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肇庆:“文明餐桌”行动显成效 俭以养德人人行动

时间:2018-04-02 点击:
肇庆:“文明餐桌”行动显成效 俭以养德人人行动 2018-03-27 10:02:00   在星湖大道某食府内,显眼位置都张贴有“光盘行动”的宣传画。图片来源:西江日报餐桌上的牙签筒印有“合理点餐 文明用餐”的温馨提示。图片来源:肇庆文明网  用餐“光盘”、节水节电、适度消费……如今,在肇庆市,“合理膳食,文明节约”这种绿色低碳、文明健康的生活方式被越来越多的人所接受并推行,餐饮业也掀起了争做“文明餐桌”领航者的潮流,力戒奢侈浪费和不合理消费。  “吃多少点多少,吃不了就打包。”  “文明餐桌”行动是肇庆市创建全国文明城市的一项重要内容,包括普及餐桌文明知识、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位等方面的内容。记者近日走访发现,大部分餐饮商家在客人点菜时都会提醒对方“吃多少点多少,别浪费”,积极参与倡导节约用餐行为。  在端州信安大道敏捷城旁的私房菜馆,店主黄老板在客人点餐时,都会根据人数提醒客人别点太多菜。“点多了吃不完浪费,我们的菜分量足够,不够吃了再点,上菜也很快。客人吃不完的,服务员也提醒他们打包,别浪费。”在他的店内显眼位置,都张贴有“光盘行动”、“节俭用餐”的宣传画。“‘光盘行动’是好事。作为老板,虽然客人点少几个菜赚少点,但是看到自己的菜被点多了吃不完也觉得浪费。”  在端州星湖大道某食府,店内不管是员工、还是老板娘,在客人点餐时,也都会根据客人的人数友善提醒。老板娘莫女士介绍:“我们做餐饮的,除了卫生等要搞好外,也要服务好。不能为了赚多点钱,只有两个客人也让他点一桌子菜。”采访时,刚好其中一间房的熟客要再拿酒,莫女士连忙制止,“喝得差不多了,下次再喝下次再喝。”  走访中,每家餐饮店都在显眼位置或摆放“光盘行动”的宣传画或张贴了文明餐桌的公益广告。据了解,2014年肇庆市就印发了《肇庆市文明餐桌行动实施方案》,制定文明餐饮店和文明食堂创建标准等内容。2017年以来,肇庆市食药监局联合肇庆市文明办和相关餐饮单位,深化文明餐桌活动,大力宣传厉行节约、文明用餐,要求餐饮企业不断提升行业文明程度和服务水平。  对此,莫女士认为是好事。“现在生意难做特别是餐饮,我们都是做熟客生意为主。提醒客人别点太多、吃不完打包,或者少喝点酒,都是举手之劳。我们做服务行业的,应该更讲文明,让客人觉得你这里服务不错了,才能将生客变熟客。”  茶果节“瘦身” 村民“减负”  2018年3月18日,农历二月初二,这一天是高要区白土镇九山村一年一度的茶果节。与往年不同,村民钟敏玲家今年没有大办酒席宴请宾客,而是一家人轻松过节。今年,受累于变味的茶果节,换一种轻松方式过节的村民越来越多,文明节俭新风正在高要悄然传播。  办一次茶果节有多累呢?钟敏玲告诉记者,她家去年办茶果节摆了十围台。节前一两天,全家要清洗上百套碗筷、10套桌椅,马不停蹄地采购食材。茶果节当天,全家人加上来帮忙的亲友,从早到晚没时间休息,待客人走后又要打扫卫生忙一天。  “每次办完茶果节,我都腰酸腿痛好几天,整个人累得散了架!”白土镇大旗村委会主任容泽芳告诉记者,茶果节已经成了名副其实的“负担节”,很多村民直呼过不起。茶果节还带来食物浪费和环境污染。钟敏玲说:“为了让客人吃好,家家户户准备了很多食材。我们家去年办茶果节后,一个容量20升的塑料桶足足装了大半桶剩饭剩菜拿去倒掉,真让人心疼啊。”  一些村民开始反思变了味的茶果节。2017年9月24日,白土镇塱鹤村委会率先在村中张贴告示,倡导村民移风易俗,将变了味的茶果节“瘦身”,从以往每年一办改为五年一办。告示一出,立即得到众多村民的热烈响应。  2018年春节过后,白土镇大旗村、乐堂村等多条村庄相继贴出告示,倡导村民文明节俭过节。乐堂村委会副主任谭广成告诉记者,2月23日贴出告示后,过半村民今年主动不办茶果节了,酒席也减少一半以上。他说:“以前村里办茶果节,一天产生十几车垃圾,今年减少了一半。”  白土镇党委委员肖志君告诉记者,部分乡村主动提倡给茶果节“瘦身”,符合今年全国两会政府工作报告提出的“促进农村移风易俗”要求。茶果节“瘦身”,村民得到“减负”,也有效遏制了铺张浪费现象,有力促进了新农村建设。  餐桌文明大家谈  “我认为要养成科学的饮食习惯,就是要在日常生活中养成良好的卫生习惯,用餐的时候要多用公筷。”“饮食上要讲究低碳环保,用餐时尽量使用消毒餐具。”“合理点餐,不要好面子,讲排场。”……在四会市“文明大家谈”活动中,访谈嘉宾与市民群众围绕“文明餐桌”这一主题进行了分享与交流。岭南东方酒店总经理岑永祥、常春藤(国际)学校德育处主任尹邦胜、友邦保险理财规划师李梦莹等嘉宾出席当天活动。  各位嘉宾结合自身经历和工作情况,就“文明餐桌”行动发表了自己的见解,并呼吁各位市民都应自觉做到传承“礼仪之邦”的美德,珍惜粮食,不剩饭、不剩菜,共同参与到文明餐桌的行动中去。同时,希望食品药品监管部门、食品生产经营者、消费者等社会各界共同努力,做到维护食品安全人人有责、食品安全成果人人共享。活动期间,主持人还与现场观众互动,围绕本次活动主题以及文明城市知识进行有奖问答,受到了市民群众的欢迎。(肇庆文明网 邝小云 综合)  延伸阅读:  茶果节起源于唐朝末年,在高要西南片区白土、莲塘等镇的乡村拥有上千年历史。该习俗在2006年被列入肇庆市第一批市级非物质文化遗产名录,2013年被列入广东省级非物质文化遗产名录。  茶果节,顾名思义,就是品茶和品食的节日,一杯清茶,一盘传统的艾糍、煎堆、水榄等小食待客。随着改革开放后,大家的经济水平越来越高,从十多年前起,茶果节慢慢变了味,一些村民比排场、比面子,开始宴请亲朋好友,先是三五围台,后发展到十几二十围台,熟人陌生人都欢迎,客人越多越有面子。

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